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おいもさん

サツマイモがほんとうに美味しい今日この頃です。
実家の石油ストーブにはいつもお芋さんがアルミに
包まれゴロゴロと温められて(焼かれて?)いましたが
今の私の生活では、食べたい時に台所に立つかんじです、

最近の好きな食べ方は、サツマイモを輪切りにして
お水を少しはったフライパンに入れて蓋をして
蒸し焼きにする(こうするとお水が蒸発してなくなったあと
お芋の糖分でカラメル状にソテーできる)、そして
美味しいお塩とフラックスシードオイルをかけて食べる事。

フラックスシードオイルサツマイモ

フラックスシードオイルはナッツのような風味ですが
少しエグみのある味…。なので私はEXVオリーブオイルも足して
お芋さんにかけています。お芋の甘さがお塩で引き立って、
オイルのコクが合わさると後ひく美味しさです。

手のこんだことをせずとも(もちろん手のこんだ事もすきですが)、
舌もお腹もこころも満足できる・・・ あぁ しあわせ(^^)


2009/11/20(金) 18 38:12 | 日々 | トラックバック 0 | コメント 0
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千葉県山武市在住。
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工房は実店舗にはしていません。
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